Wanfrieder Hofladen
Sülze im Glas vom Wanfrieder Weideschwein
Sülze im Glas vom Wanfrieder Weideschwein
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Unsere Sülze im Glas ist eine klassische Hausmacher-Spezialität mit würzigem Geschmack und zarten Fleischstücken in aromatischem Gelee. Sie wird aus Fleisch vom Wanfrieder Weideschwein hergestellt und im Glas eingekocht.
Die Schweine wachsen auf den Weiden rund um den Birkenhof in Wanfried auf. So entsteht eine regionale Spezialität mit klarer Herkunft und handwerklicher Verarbeitung.
Warum unsere Sülze im Glas besonders ist
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aus Fleisch vom Wanfrieder Weideschwein
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handwerklich hergestellt
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mit zarten Fleischstücken in würzigem Gelee
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im Glas eingekocht und gut bevorratbar
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passend für Brotzeit und kalte Küche
Genuss-Tipp
Sülze im Glas wird traditionell kalt serviert. Sie passt gut zu frischem Bauernbrot, Bratkartoffeln, Gewürzgurken oder Senf und gehört auf jede rustikale Brotzeitplatte.
Zutaten
Schweinefleisch, Fleischsud, Zwiebeln, Gewürze, Nitritpökelsalz (Speisesalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit E250)
Inhalt
Nettofüllgewicht: 160 g
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Sülze eigekocht im Glas
Was ist Sülze und warum gehört sie zur traditionellen Küche?
Sülze ist eine klassische Spezialität der deutschen Hausmacher-Küche. Schon früher wurde sie nach der Hausschlachtung hergestellt, um Fleischstücke und Schwarten sinnvoll zu verwerten. Durch das natürliche Gelieren entsteht eine würzige Fleischsülze, die besonders in Nord- und Mitteldeutschland seit Generationen ein fester Bestandteil der regionalen Küche ist.
Wie wird Sülze traditionell hergestellt?
Für Sülze werden Fleischstücke und Schwarten gekocht, gewürzt und anschließend in einem würzigen Sud eingelegt. Beim Abkühlen geliert die Brühe und verbindet die Fleischstücke zu einer festen Sülze. Diese traditionelle Herstellung ist typisch für viele Hausmacher-Spezialitäten aus handwerklichen Metzgereie
Wie kann man Sülze klassisch genießen?
Sülze wird traditionell kalt serviert und passt hervorragend zu einer rustikalen Brotzeit. Besonders beliebt ist sie:
- mit Bratkartoffeln und Remoulade
- auf frischem Bauernbrot
- zu Essiggurken oder Zwiebeln
- als Bestandteil einer deftigen Brotzeitplatte
Die Kombination aus würzigem Fleisch und der gelierten Brühe sorgt für einen typischen herzhaften Geschmack.
Warum wird Sülze im Glas angeboten?
Das Einkochen im Glas ist eine bewährte Methode aus der traditionellen Vorratsküche. Dadurch bleibt die Sülze länger haltbar und lässt sich einfach lagern. Gleichzeitig bleibt der typische Geschmack dieser Hausmacher-Spezialität erhalten.
Wie sollte Sülze im Glas gelagert werden?
Ungeöffnete Gläser sollten kühl und lichtgeschützt gelagert werden. Nach dem Öffnen empfiehlt es sich, die Sülze im Kühlschrank aufzubewahren und innerhalb weniger Tage zu verzehren.
Was macht die Sülze vom Wanfrieder Hofladen besonders?
Unsere Sülze wird nach traditioneller Rezeptur hergestellt. Das Fleisch stammt vom Wanfrieder Weideschwein und wird in einer regionalen Landfleischerei handwerklich verarbeitet. Die Kombination aus regionaler Herkunft, traditioneller Herstellung und ausgewählten Kräutern sorgt für den typischen Geschmack nordhessischer Hausmacher-Spezialitäten.