Wanfrieder Hofladen
Leberwurst im Glas vom Wanfrieder Weideschwein
Leberwurst im Glas vom Wanfrieder Weideschwein
Verfügbarkeit für Abholungen konnte nicht geladen werden
Unsere Leberwurst im Glas ist eine klassische Hausmacher-Spezialität mit kräftigem Geschmack und streichfähiger Konsistenz. Sie wird aus Fleisch vom Wanfrieder Weideschwein hergestellt, fein gewürzt und im Glas eingekocht.
Die Schweine wachsen auf den Weiden rund um den Birkenhof in Wanfried auf. So entsteht eine regionale Spezialität mit klarer Herkunft und handwerklicher Verarbeitung.
Warum unsere Leberwurst im Glas besonders ist
-
aus Fleisch vom Wanfrieder Weideschwein
-
handwerklich hergestellt
-
kräftig im Geschmack und streichfähig
-
im Glas eingekocht und gut bevorratbar
-
passend für Brotzeit und rustikale Küche
Genuss-Tipp
Leberwurst im Glas schmeckt klassisch auf frischem Bauernbrot, mit Senf oder Gewürzgurken und als Bestandteil einer rustikalen Brotzeitplatte.
Zutaten
Schweinefleisch, Schweineleber, Speck, Zwiebeln, Nitritpökelsalz (Speisesalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit E250), Gewürze
Inhalt
Nettofüllgewicht: 160 g
Share
Leberwurst eingekocht im Glas
Was macht Leberwurst zu einer traditionellen Spezialität?
Leberwurst gehört zu den klassischen Hausmacher-Wurstsorten der deutschen Landküche. Besonders in Nordhessen wurde sie traditionell nach der Hausschlachtung hergestellt. Dabei wurden Fleisch, Speck und Leber mit Zwiebeln und Gewürzen verarbeitet – ein Beispiel für die frühere bäuerliche Küche, in der möglichst viele Teile des Tieres sinnvoll genutzt wurden.
Wie wird Leberwurst traditionell hergestellt?
Für Leberwurst werden Schweinefleisch, Speck und frische Leber fein verarbeitet und mit Zwiebeln sowie ausgewählten Gewürzen abgeschmeckt. Anschließend wird die Wurstmasse schonend gegart und im Glas haltbar gemacht. Diese Art der Herstellung ist typisch für viele Hausmacher-Wurstsorten aus handwerklichen Metzgereien.
Warum wird Leberwurst im Glas angeboten?
Das Einkochen im Glas ist eine bewährte Methode aus der traditionellen Vorratsküche. Durch diese schonende Haltbarmachung bleibt der Geschmack erhalten und die Wurst kann länger gelagert werden. Gleichzeitig lässt sich Leberwurst im Glas besonders praktisch portionieren.
Du möchtest dir selbst ein Bild machen?
Ab dem Frühjahr heißen wir angemeldete Besuchergruppen herzlich willkommen – direkt bei uns auf dem Hof. Schreib uns einfach eine kurze Nachricht an post@wanfrieder-hofladen.de und wir melden uns mit einem Termin.
Wie kann man Leberwurst klassisch genießen?
Leberwurst wird traditionell vielseitig serviert. Besonders beliebt ist sie:
- auf frischem Bauernbrot oder Landbrot
- mit Gewürzgurken oder Senf
- als Bestandteil einer rustikalen Brotzeitplatte
- zu Bratkartoffeln oder warmen Kartoffelgerichten
Durch die cremige Konsistenz eignet sich Leberwurst ideal als Brotaufstrich.
Wie sollte Leberwurst im Glas gelagert werden?
Ungeöffnete Gläser sollten kühl und lichtgeschützt gelagert werden. Nach dem Öffnen empfiehlt es sich, die Leberwurst im Kühlschrank aufzubewahren und innerhalb weniger Tage zu verzehren.
Was macht die Leberwurst vom Wanfrieder Hofladen besonders?
Unsere Leberwurst wird nach traditioneller Rezeptur hergestellt. Das Fleisch stammt vom Wanfrieder Weideschwein und wird in einer regionalen Landfleischerei handwerklich verarbeitet. Die Kombination aus regionaler Herkunft, traditioneller Herstellung und ausgewählten Gewürzen sorgt für den typischen Geschmack nordhessischer Hausmacher-Wurst.