Der Birkenhof – unser landwirtschaftlicher Familienbetrieb

Der Birkenhof in Wanfried ist ein landwirtschaftlicher Familienbetrieb im nordhessischen Werratal. Hier wachsen unsere Wanfrieder Weideschweine auf den hofnahen Weiden auf. Aus ihrem Fleisch entstehen die Spezialitäten des Wanfrieder Hofladens – von traditioneller Ahler Wurst bis zu hausgemachten Wurstkonserven im Glas.

Seit Generationen bewirtschaftet unsere Familie den Birkenhof. Heute wird der Betrieb in der 4. Generation von der Familie Roth geführt.

Unsere Weideschweine


Sie leben draußen auf Wiesen und Weiden oberhalb des Birkenhofes. Die Wanfrieder Weideschweine wachsen langsam auf und entwickeln eine besonders feine Fleischqualität. Diese bildet die Grundlage für unsere nordhessischen Wurstspezialitäten – von traditionell gereifter Ahler Wurst bis zu Wurst im Glas aus eigener Herstellung.

  • Weideschweine im Sommer

    Draußen zu leben heißt auch Matsch und Wasserstellen nutzen. Unsere Weideschweine kühlen sich hier im Sommer ab und schützen sich vor Sonne und Insekten.

  • Weide satt mit Blick zum Plesseturm

    Unsere Weiden rund um Wanfried – hier wächst unser Weideschwein auf.

  • Die Rasse Duroc zeichnet sich durch Ihre Robustheit und hohe Fleischqualität aus

    Kommt gerne einmal vorbei. Von Ostern bis November sind unsere Schweine auf den hofnahen Weiden rund um den Birkenhof zu sehen.

Unser Online Shop für Euch


Mit unserem Online-Shop bringen wir die Spezialitäten vom Birkenhof direkt zu Dir nach Hause. Im Wanfrieder Hofladen findest Du traditionelle nordhessische Wurstwaren wie Ahle Wurst, Pfefferbeißer, Feldkieker und hausgemachte Wurst im Glas – hergestellt aus Fleisch unserer Wanfrieder Weideschweine.

Unser Sortiment

Lernort Bauernhof – Schulklassen und Besuchergruppen auf demBirkenhof

Der Birkenhof in Wanfried ist nicht nur landwirtschaftlicher
Familienbetrieb und Heimat unserer Wanfrieder Weideschweine – er ist auch ein
Lernort für Kinder, Schulklassen und Besuchergruppen.

Als außerschulischer Lernort ermöglicht der Bauernhof Einblicke in
Landwirtschaft, Tierhaltung und regionale Lebensmittelproduktion. Schülerinnen
und Schüler erleben hier direkt, wie Landwirtschaft im nordhessischen Werratal
funktioniert. (Zur Kontaktaufnahme runter scrollen)

  • Bauernhofpädagogik im Werratal

    Schulklassen, Kindergärten und Gruppen können den Birkenhof nach Absprache besuchen. Dabei lernen die Teilnehmer Landwirtschaft, Tierhaltung und regionale Lebensmittelproduktion direkt vor Ort kennen.

  • Woher kommt eigentlich unser Essen?

    Vom Boden bis zur Mahlzeit: Herkunft verstehen statt nur darüber reden.

  • Auf dem Birkenhof lernen Kinder und Jugendliche und Erwachsene:

    • wie Schweine auf Weiden gehalten werden
    • woher Lebensmittel wie Ahle Wurst und Wurst im Glas stammen
    • welche Arbeit hinter einem landwirtschaftlichen Familienbetrieb steckt
    • wie Landwirtschaft und Natur im Werratal zusammenhängen

  • Vom Feld ins Heft

    Beobachten, dokumentieren, verstehen - Lernen mit Bezug zur Realität.

  • Technik & Landwirtschaft erleben

    Maschinen, Arbeitsschritte und Zusammenhänge – verständlich, weil man sie sieht.

  • Mitmachen statt zuhören!

    Anpacken, ausprobieren, verstehen – Lernen über echte Tätigkeiten auf dem Hof.

  • Private Gruppen & Vereine

    Ab 7 Personen möglich – schreibt uns kurz Terminwunsch und Gruppentyp, wir melden uns.

Hofleben auf dem Birkenhof Wanfried

Der Birkenhof in Wanfried ist ein landwirtschaftlicher
Familienbetrieb im nordhessischen Werratal. Neben unseren Wanfrieder
Weideschweinen gehören auch Hofkatzen, Schafe, Mini-Shetland-Ponys, Hund
und Hühner zu unserem Hofalltag. Dieser Einblick zeigt, was unseren Betrieb
ausmacht: echte Landwirtschaft, Tierhaltung und regionale
Lebensmittelproduktion an dem Ort, an dem auch die Spezialitäten des Wanfrieder
Hofladens ihren Ursprung haben.

  • Hofkatzen auf dem Birkenhof Wanfried

    Unsere Hofkatzen sind ein fester Bestandteil des Hofes und werden von unseren Kindern intensiv umsorgt und gekuschelt. Sie stehen für das lebendige und familiäre Hofleben auf dem Birkenhof.

  • Schafe auf dem Birkenhof

    Krümel und Keks sind Waliserschwarznasenschafe, Frieda ist ein bretonisches Zwergschaf. Robust, neugierig und immer in Bewegung gehören sie sichtbar zum Alltag unseres Hofes in Wanfried.

  • Mini-Shetland-Ponys im Hofalltag

    Wilma und Gwendolin gehören zum Birkenhof und sorgen bei Gästen schnell für ein Lächeln. Sie machen den Hof für Besucher noch greifbarer und zeigen, wie vielfältig das Leben auf einem Familienbetrieb im Werratal ist.

  • Rosa und Waschbär: Hund und Katze auf dem Hof

    Rosa, unsere Berner Sennenhündin, und Waschbär, eine unserer Katzen, sind entspannt, wachsam und mitten im Hofleben. Auch sie prägen unseren Birkenhof - jeden Tag.

  • Hühner und Eier direkt vom Hof

    Unsere Hühner leben mit Freiland, frischer Luft und viel Bewegung. Eier gibt es direkt vom Hof oder in ausgewählten Supermärkten.

  • Wer gehört hier nicht rein?

    Spoiler: Es blökt.

Unser Online Shop

Wer den Birkenhof in Wanfried und seine
regionale Lebensmittelproduktion kennenlernen möchte, findet im Wanfrieder
Hofladen traditionelle Spezialitäten wie Ahle Wurst, Pfefferbeißer und Wurst im
Glas aus eigener Herstellung.

Unser Sortiment

Hast Du Fragen oder Anregungen? Du möchtest uns besuchen? Kontaktiere uns, wir melden uns so schnell wie möglich bei Dir.

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